青岛吃货必备：青岛有什么特色美食

2015.08.27 来源: 互联网大字

青岛海美山美人美，食物也美。今天航运中心为您精选了8道岛城特色美食，色香味俱全，不赶紧分享给朋友们等什么？

海参因“其性温补，足胜人参”而被列为“海八珍”之*，一直被人们所推崇，用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。该菜品的特点是：既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。吃此菜时，若以小饼裹食会更有风味。

原壳鲍鱼是**鲁菜代表之一。以名贵鲍鱼为原料，带壳熟制而成。该菜品的特点是：原壳原肉，原汁原味，滋味鲜美。品尝此菜品时，*好用刀叉，一来方便剥鲍鱼壳，二来可以细细享受其中的精妙。

海螺是青岛的深水特产，海螺肉质鲜嫩，细腻可口。以本地红岛浅海的黑皮大海螺为主料，做成的油爆海螺是非常具有青岛特色的美味，被评为山东省*届鲁菜大奖赛**菜和青岛**代表菜之一。该菜品的特点是：鲜而不腻，嫩滑酥软。

崂山菇炖鸡是青岛代表菜之一。选用本地一年内的小公鸡，用高汤炖制而成。鸡和崂山菇合炖，鲜美是自不必说的。此菜品的特点是：仔鸡入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。

蛤喇(即蛤蜊)肉质鲜美，营养丰富，是人们常吃的海产。辣炒蛤喇作为青岛**特色小吃之一，更是别具风味。此小吃的特点是：刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有回味。

鸡汤馄饨是中国的传统食品，源于北方，却在山东发扬光大。此小吃的特点是：汤鲜味美，口味纯正，鸡肉香滑，加入香菜后口感更佳。

烤熟的鱿鱼香脆可口，越嚼越香。有的还加些甜辣佐料，更是可口。类似的烤食有很多，如烤墨斗鱼、烤玉米、烤芭蕉等。

咸鱼饼子早期是辽东和胶东渔民的便捷食品，后来以其*特的味道，渐渐走上街头，成为大连**小吃。咸鱼饼子是将新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，再和玉米面饼子一起，那种鱼的鲜嫩和玉米面的略微粗糙融在口中，味道十分*特。

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