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来个砂锅!深秋和初冬的小饭馆里，偶遇几十块一份的砂锅，搭配一碗白米饭就能吃得浑身热乎乎的。
***1:三鲜砂锅
三鲜砂锅是冷天标配，爆鱼、肉皮、蛋饺、鱼圆肉圆…..搭配着大白菜和粉丝，有荤有素，汤头鲜浓，食材实足平实;鱼头豆腐砂锅浓郁鲜香，吸足鱼鲜味的热豆腐就是心急嘴馋惹人吃啊~~
三鲜砂锅的用料丰富，大致有：爆鱼、肉皮、咸肉、五花肉、猪脚、肚片、焖蛋、蛋饺、肉圆、鱼圆、冬笋片、白菜、粉丝、黑木耳、香菇、青菜心等。至于怎么搭配，如今各有不同。
在家可以做个简易版的三鲜砂锅也是个不错的选择~将河虾剪须洗净。肉、冬笋均切成长条，分别排齐。大白菜切成段，用沸水汆熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、笋肉、肉丸、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上*腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小*上炖酥烂即可。
投稿作者：孤芳不自赏46
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