【创新菜】香米菊苣三文鱼的做法

2015.08.27 来源: 互联网大字

三文鱼鱼肉放置在一片片菊苣上，精致小巧，一口一个，既有鱼肉的鲜香，又有菊苣的清新爽脆，十分适合做餐前小吃。

原材料：

主料：三文鱼200克，菊苣叶瓣5片，炸香米45克，红黑鱼籽酱各15克，茴香苗5克

辅料：芥末沙拉酱45克，鲜柠檬汁5克，精盐2克

香米菊苣三文鱼的做法：

1、菊苣叶瓣洗净沥干，三文鱼切粒后加精盐、鲜柠檬汁拌匀，再拌入芥末沙拉酱。

2、将三文鱼沙拉盛于菊苣叶瓣内，并撒上炸香米，点缀红黑鱼籽酱及茴香苗装盘即可。

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