【安徽特产】安庆市怀宁县特产龙凤贡面

2015.08.25 来源: 互联网大字

龙凤贡面产于安庆市怀宁县，具有悠久的历史底蕴，相传北宋时，怀宁石牌镇有人在朝中为官，七十寿辰时，其弟千里迢迢将家乡的“长寿面”送京祝寿，其兄又将此面送给宋太祖赵匡胤进“御膳”。

宋太祖因觉美味可口，传旨年年进贡，故称“龙凤贡面”。

龙凤贡面与一般面条制作不同，它采用精制面粉、鸡蛋精、小磨麻油、精盐等多种精料，经手工精心拉制而成。成品白如银，细如丝，丝丝成缕，长短一致。

其烹调食用亦有讲究，先备好鸡汤或肉汤于碗内佐以酱油、味精、葱花，再将锅内煮沸的面格捞出，放进汤碗内，调伴食用，人口柔软，味道鲜美，富有营养，*适宜老弱妇孺食用。

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