龙凤贡面产于安庆市怀宁县,具有悠久的历史底蕴,相传北宋时,怀宁石牌镇有人在朝中为官,七十寿辰时,其弟千里迢迢将家乡的“长寿面”送京祝寿,其兄又将此面送给宋太祖赵匡胤进“御膳”。
宋太祖因觉美味可口,传旨年年进贡,故称“龙凤贡面”。
龙凤贡面与一般面条制作不同,它采用精制面粉、鸡蛋精、小磨麻油、精盐等多种精料,经手工精心拉制而成。成品白如银,细如丝,丝丝成缕,长短一致。
其烹调食用亦有讲究,先备好鸡汤或肉汤于碗内佐以酱油、味精、葱花,再将锅内煮沸的面格捞出,放进汤碗内,调伴食用,人口柔软,味道鲜美,富有营养,*适宜老弱妇孺食用。
投稿作者:孤芳不自赏46
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