【创新菜】鲜柠香煎银鳕鱼的做法

2015.08.25 来源: 互联网大字

银鳕鱼香煎之后有渗出甘香的鱼油，香浓无比，搭配柠檬汁伴碟，给了口腔清新的质感，让人停不了口。

原材料：

主料：银鳕鱼450克，香芹段100克

辅料：精盐10克，鸡精4克，鸡蛋清1个，生粉150克，黄油30克，鲜柠檬汁25克，黑椒碎10克

鲜柠香煎银鳕鱼的做法：

1、银鳕鱼切厚片加盐、鸡精、蛋清、生粉腌制上浆并拍一层干生粉。

2、净锅放黄油烧热，下入黑椒碎煸香，淋鲜柠檬汁烧开待用。

3、另起锅入油，将鳕鱼片煎至金黄后摆入预先烧热的石盘中，四周围上焯过水的香芹段，淋入黄油鲜柠檬汁即可。

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