在安庆市枞阳县有一种名为金针菜的食物,枞阳金针菜色泽金黄,香味浓郁,食之清香,爽滑、嫩糯,甘甜,常与木耳齐名为“席上珍品”。
金针菜的营养价值很高,每百克含蛋白质14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,钙463毫克,磷173毫克,以及多种维生素。
枞阳金针菜具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效。民间常用来*疗**带血、小便不通、便秘和产后无乳等。常食之可益智健脑。
食用注意:鲜金针菜中含有秋水仙碱素,炒食后在体内氧化,产生剧毒,轻则引起喉干、**、呕吐或腹胀、腹泻,严重的还会血尿、血便。鲜食时,*功一定要大,**加热,食量不可多。
投稿作者:孤芳不自赏46
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