酱爆鸡丁美味让你根本停不下来

2015.08.24 来源: 互联网大字

*大众的宫保鸡丁是大人小孩都爱吃，但也不能总吃一道菜，因此经过改良，小编想到酱爆鸡丁。虽然少了花生米的酥香，青椒的爽口、多维生素也让人爱不释手。那么想不想吃酱爆鸡丁呢，想的话就跟小编学起来吧!

主料：鸡胸脯肉

辅料：黄豆酱，淀粉，黄瓜，柿子椒，蛋清，玉米油，白糖，姜末

酱爆鸡丁的做法：

1.将柿子椒和黄瓜切丁备用

2.鸡胸肉切丁加入蛋清半个、水淀粉。植物油适量搅拌均匀

3.切一些姜末

4.炒锅内加入玉米油适量，烧热后加入姜末煸炒

5.姜末煸出香味加入鸡丁煸炒

6.鸡丁煸炒至变色就盛出来备用

7.原锅内再加一些玉米油烧热

8.将黄豆酱两勺放入煸炒，黄豆酱刚放进去煸炒时声音比较大

9.煸炒至声音变小了加入一勺白糖。

10.白糖煸炒一会儿加入过好油的鸡丁和蔬菜丁。

11.煸炒均匀看到鸡丁和蔬菜丁上裹满了酱汁就可以出锅了。

烹饪技巧：

这道酱爆鸡丁因为用的是黄豆酱，所以不用加盐就很有味道了，吃的时候一定要靠着墙吃哈，别给香一溜跟斗啊，哈哈。

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