【创新菜】豉油皇咸肉怎么做？豉油皇咸肉的做法

2015.08.24 来源: 互联网大字

新泰当地人口味偏重，但夏天人们又不爱吃油腻的食物，于是厨师采用粤式的做法来烹调，先蒸后炸，去掉油脂，再配上清口的豆芽，更适合夏季食用。

原材料：

主料：五花肉300克，绿豆芽100克

辅料：色拉油50克，青红椒丝少许，李锦记蒸鱼豉油5克，盐50克，白糖5克，味精5克

豉油皇咸肉的做法：

1、将大五花肉块加盐抹匀腌10分钟，放入蒸箱覆膜蒸20分钟至八成熟，取出凉透。

2、将腌制好的五花肉切成0.2厘米的薄片，汆水(1000克水中放入红曲米粉5克，用于给五花肉提色)，再入六成热的油锅中小*炸1分钟至干捞出控油。

3、将豆芽入清水中汆水至断生垫底备用。

4、锅上*倒入李锦记蒸鱼豉油，放入炸好的五花肉片、白糖、味精翻匀，撒青红椒丝出锅即可。

技术关键：

五花肉一定要放凉后切片，否则切不成片。提前预制时可先将五花肉蒸熟，用保鲜膜封好备用

下一篇没有了

金火旺木炭机生产的产品有多种优势，干净而又环保的木炭也被消费者广泛欢迎，开店很有前景，那么开一家金火...

金火旺木炭机2018加盟要求有哪些?市场发展前景如何?金火旺木炭机产品性价比高，耗能小，污染小，在市...

开爱亲母婴生活馆成本要多少?盈利快吗

母婴用品市场出现了再次爆发，商机无限，但是风险也是无处不在，选择开母婴店选择爱亲母婴生活馆加盟是非常...

金火旺木炭机的加盟咨询电话是多少?

木炭在人们的生活中有着广泛用途的产品，发挥者比较重要的作用，所以它也是在行业中拥有不错的市场的。金火...

投资金火旺木炭机，钱途无量!

环保是整个社会关注的话题，木炭是非常环保的燃料，受到很多消费者的肯定。金火旺木炭机，能够利用秸杆、锯...

加盟金火旺木炭机，让你轻松赚钱的项目!

木炭其实和煤炭的原理是一样的，好的木炭利用率就高，造成的环境污染就小。想要在挣钱的同时获取商机，那么...