【创新菜】官府一品焖鹿肉的做法

2015.08.21 来源: 互联网大字

这道官府一品焖鹿肉成菜色泽红亮唇齿留香。

原材料：

主料：鹿腿肉500克

辅料：鲜青豌豆、**清汤、盐2克、蚝油5克、红曲米6克、老抽3克、冰糖4克、葱10克、姜8克、香毛草1克、百里香1.5克

官府一品焖鹿肉的做法：

1、鹿肉改刀成小方块漂净血水，焯水备用。

2、锅内放入色拉油煸香葱姜，下入香茅草、百里香，炒香加入蚝油、**清汤，放入调料焖50分钟去渣，勾芡装盘即可。

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