酿制葡萄酒小诀窍

2015.08.20 来源: 互联网大字

看到一瓶瓶鲜艳欲滴的葡萄酒，除了想“一亲芳泽”之外，更想自己动手酿制一款属于自己的葡萄酒。其实，酿制葡萄酒是有小诀窍的哦!

买回葡萄，用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄，把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就倒入准备好的酒坛。酒坛可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不要用塑料容器。双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即1斤葡萄放3两糖。将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月。启封后，捞出上面的葡萄皮，就可以喝了。