【汤圆的做法】汤圆怎么煮?

2015.08.19 来源: 互联网大字

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汤圆的做法汤圆怎么煮?汤圆的做法大全**有哪些?先将锅内的清水烧沸，接着把生坯元宵轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等元宵都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让元宵更好吃，你不妨将汤水和元宵分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的元宵直接放在汤水中就可以享用了。

汤圆的做法汤圆怎么煮?汤圆的做法大全**有哪些?需要提醒的是：煮速冻元宵以前，若直接将元宵放入开水中，结果就会外熟内生。原因：干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。而应该先放在冷水中，让元宵吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。

汤圆的做法汤圆怎么煮?汤圆的做法大全**有哪些?南方人做“元宵”时，先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好;北方人做“元宵”，先把馅捏成均匀的小球状，放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃，不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直至大小适中。“元宵”的大小不一，大者如核桃，小者若黄豆。

投稿作者：孤芳不自赏46

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