思路决定出路：看饼店如何日收过万

2015.08.18 来源: 互联网大字

在当今社会，思路决定出路，在创业市场也是如此。一样的店铺，甚至是一样的口味，不一样的开店策略，就能收获不一样的利润。本文主人公就是如此，他凭借着一个小小的饼店日收过万。下面，我们就一起看看他是如何做到的。

思路决定出路：日收过万的手抓饼生意

大学生禹化普大三时就当上手抓饼小**，2年来连锁加盟店已开遍重庆大学城。

一家不到10平米的小店，一位刚刚毕业的90后大学生，小小的手抓饼生意，两年时间里发展了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店，年收入达250万元。

下午4点，小店店门口，已经有五六个白领在排队。放面团、煎鸡蛋、配作料……三分钟后，两个手抓饼新鲜出炉递给了前面的顾客。和传统烙饼不太一样，这个饼千层百叠，面丝千连，外层是淡淡的金黄色，内层柔软**。

思路决定出路：饼店每天能卖400个饼

排队的人那么多，为什么还有人要加入?“这五六个客人是活招牌。顾客也许不知道我们，但看着这人气，就会吸引他们来尝鲜。”禹化普说，小吃店的秘籍就是要保持***，排队人越多生意越好。

“以前我们追求速度，人多了就一次出6个饼。”禹化普说，在2011年做**家店时这个快捷的方式并没有赢来顾客青睐。他特意跑到成都小吃街去考察，发现类似的小吃店**总是保持慢工出细活的状态。即便店外已经排起长龙，也不慌。

禹化普回到重庆，开始要求师傅一次只做2个饼，甚至有时候做一个饼。这个营销方式反响很好，饼保持*好的口感，排队的客人反而更多了，每天平均能卖400个饼。

思路决定出路：饼店加盟店4个月**

禹化普的北城店才开两个月，租金掏了1。3万元，每月能卖1。5万个饼，凭借这样的人气，禹**在又迎来了三位新的加盟商。

禹化普说，从去年的5个加盟商情况来看，基本4个月就能**。加盟费收1万元，门店3-10平方米即可，租金价格通常在3000元左右。扣掉原料、房租、水电煤及人工费用，按每家店*差卖300个饼算，一个月的纯利润平均为8000元。

现在，随着2012年大学城西街两家分店步入正轨后，禹化普开始扩张脚步，走上连锁加盟的道路。综上来说，思路决定出路，如果他没有如此的策略，成功或许并不是他，毕竟现在这一行业竞争也是比较激烈，有兴趣的投资者就多去了解了解吧。

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