春季易上火吃鸭肉合适吗？

2015.08.18 来源: 互联网大字

春季易上*吃鸭肉合适吗？末代皇帝溥仪在《我的前半生》一书中记载，早膳内容有“三鲜鸭子”、“鸭条溜海鲜”等，隆裕太后每月用餐需30只鸭子，什么让帝王之家对鸭肉如此看好?包嫂贡鸭(www.gongya168.com)的小编就为大家分析一下其中的原因。

肉禽类食品多是温热性，而鸭肉*大的特点就是不温不热，清热去*，所以春夏容易上*的季节，可多吃鸭肉。《**纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。营养分析表明，鸭肉中胆固醇含量相对来说并不算高，所以胖人也可以吃些柴鸭、瘦鸭一饱口福。

鸭肉吃法多样，安徽人更善吃鸭。合肥就有布袋鸭、包嫂贡鸭、竹篦鸭等多种，以及炒鸭肝、扒鸭掌等，吃法不一。鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。

滋阴清热方：瘦鸭一只，去头及内脏，切块，炖至半熟，加入荸荠500克，菊花、荷叶各50克，纱布包好，小*炖熟，撇去浮油，酌加配料，吃肉喝汤。用于阳热亢盛，阴液亏虚引起的头晕、头痛、便秘等症。

清热健脾方：老鸭一只，洗净切块，保留鸭内金。炖半熟时加入鲜藕100克，黑木耳50克，小*炖熟，吃肉喝汤。调料中少用花椒、大料、桂皮、干姜等温热之物。用于脾胃有热引起的**干呕、口舌生疮、食欲不振、咽干口燥等症。

投稿作者：孤芳不自赏46

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