【创新菜】煎焖九肚鱼怎么做？煎焖九肚鱼的做法

2015.08.18 来源: 互联网大字

九肚鱼切大片入铁板煎焖，黄油、洋葱增香，上桌后开盖淋白兰地，整道菜香味扑鼻，口感鲜嫩。

原材料：

主料：九肚鱼500克，洋葱丝50克，香菜段10克，红椒粒10克，芹菜段10克，香菜末5克，芹菜末5克

辅料：黄油25克，白兰地25克，味精2克，鲜味宝2克，胡椒粉1克，香油20克，盐3克

煎焖九肚鱼的做法：

1、九肚鱼洗净，改成大片，将改刀的九肚鱼放入盐、味精、鲜味宝、胡椒粉腌渍入味备用。

2、铁板上放入黄油、香油、洋葱丝、芹菜段、香菜段，再放上腌制好的九肚鱼。

3、铁板加盖放在煲仔炉上中*煎焖5分钟至熟，上桌后开盖淋上白兰地，撒芹菜末、香菜末、红椒粒即可。

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