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一川的水煮鱼是值得**的。上鱼之前，服务员会给每人发一片面包，垫在盘子上用于吸油，这个步骤显得格外专业。当服务员把辣椒和花椒捞出以后，可以看到碗底的油特别的清亮，然后会告知可以现场压磨成辣椒油打包带走。
据说一川的油只用一次，这种良心品质在川菜界真是难能可贵了。鱼肉没有太重的过油感，鱼质鲜嫩，入口即化，味道不是特别辣的那种，金针菇、油豆皮和豆芽散布在四周，令人垂涎欲滴。
黄豆焖猪手是道养生美容菜。猪手小块软糯入味，搭配着新西兰菜花，香色俱全。麻辣豆腐符合川菜的味道，似乎是加入了秘制酱，把麻、辣、香、滑展现的****。宫保鸡丁的菜色和口感都属上乘，鸡丁嫩嫩的，口感惊叹，与浓稠的汁和花生特别搭，没有多余的配菜，鸡丁量也很足。酸辣粉一小碗，刚好1人份，口感顺滑，味道有点淡，不属于大酸大辣那种，可以根据自己的需要加料。
虽然是热辣的川菜，但装饰中却处处透露出小清新的本色。除了贴心的服务，一川也是一家采用IPAD点菜模式的餐厅，每道菜品下方都可以有多种选择，例如微辣、中辣、特辣、免葱、免姜、少油、少盐、少糖、加急等，感觉真的是非常走心。
投稿作者：孤芳不自赏46
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