精品鲁菜推荐芜爆彩椒

2015.08.23 来源: 互联网大字

芜爆彩椒是山东地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于鲁菜。贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的*特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。在山东地区，芜爆彩椒因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道****的的山东菜。

主料：鲜贝250克

辅料：香菇20克、胡萝卜20克、彩椒20克、鸡蛋清1个、食盐3克、料酒10克、味精2克、清汤50克、水淀粉适量

芜爆彩椒做法

1将鲜贝加入盐，鸡蛋清，水淀粉，上浆，抓匀，配料洗净均匀切小丁。

2.碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。

3.锅放油烧五成热，下入浆好的鲜贝，滑透捞出控油。锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鲜贝翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人;

2. 许多贝类是发物，有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

以上就是关于芜爆彩椒所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。

投稿作者：孤芳不自赏46

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