精品闽菜推荐干炸干香菇

2015.08.23 来源: 互联网大字

干炸干香菇是福建地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于闽菜。香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起*疗作用，又可用于消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸类物质，还具有防***病的功用。在福建地区，干炸干香菇因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道****的的福建菜。

主料：香菇200克

辅料：面粉适量、玉米淀粉适量、色拉油适量、食盐适量、五香粉适量、鸡蛋清适量

干炸干香菇做法

1.香菇洗净，攥干水分，撕成片

2.加入盐、五香粉腌半小时

3.将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉和玉米淀粉(大约1：1的比例)，喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可

4.把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀

5.炒锅置于*上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。(吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。)

以上就是关于干炸干香菇所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。

投稿作者：孤芳不自赏46

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