孕妇能吃黄花菜吗吃黄花菜有什么好处

2012.12.25 来源: 互联网大字

黄花菜你知道吗?你喜欢吃黄花菜吗?你知道孕妇吃黄花菜有还是呢吗好处吗?

黄花菜是孕妇的天然绿色**菜，黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育更为有益，因此可作为孕妇的**食品。黄花菜其中含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用。中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用。产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。

孕期食谱——黄花菜健脑汤

材料：黄花菜150克，香菇30克，猪瘦肉50克

调味料：香油、料酒、盐、清汤、淀粉各适量

做法：

1、黄花菜洗净入沸水中氽过，再放冷水中浸泡1～2小时，挤去水分;香菇泡发后挤去水分切丝;猪瘦肉切丝用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用。

2、砂锅中放入清汤1000毫升，置*上煮沸，撒少许盐，放入猪肉丝，沸滚后，撇去浮沫，入香菇丝再煮3分钟加入黄花菜，淋上香油即成。

黄花蛋汤

材料：黄花菜100克，鸡蛋3个，绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。

做法：

1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。

2、炒锅上*，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。

3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。