经典湘菜盐蛋黄烧茄子

2015.08.17 来源: 互联网大字

盐蛋黄烧茄子是一道很有湖南味道的菜，要是煮点稀饭配上，那这个夏天简直爽爆了！

主料:茄子4个盐蛋黄4个

辅料:油适量盐适量红辣椒适量大蒜适量

盐蛋黄烧茄子的做法

1.准备食材：茄子、盐蛋黄、小红椒、大蒜子

2.茄子切条，放清水泡

3.热油锅爆香红椒与大蒜子

4.下茄子煸炒

5.超软后加食盐，盛出

6.盐蛋黄蒸熟后用勺子压碎

7.油锅中放入盐蛋黄炒出泡沫状

8.放入提前炒好的茄子

9.混合翻炒片刻即可出锅

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