川味马齿苋粥的做法

2015.08.17 来源: 互联网大字

马齿苋是一种常见的野菜，叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜”。马齿苋味道鲜美，可制作多种佳肴，用马齿苋熬粥，粥味清香，营养也很丰富。

主料：马齿苋100克大米60克糯米20克

辅料：水700毫升

马齿苋粥的做法

1.60克大米加20克糯米

2.把米放进小碗里，加水清洗2至3遍

3.将淘洗过的米放进电饭锅

4.加入清水

5.启动稀饭键，约40分钟

6.将马齿苋清洗干净，摘掉粗茎只留嫩叶

7.粥煮到30分钟时，放进马齿苋叶再煮10分钟即可

小贴士

1、马路边的马齿苋不要采，因为很容易受汽车尾气和杀虫剂污染，*好采郊外新鲜的、光泽亮的野菜。

2、马齿苋等野菜都不宜多吃，尤其是年老体弱和胃寒的人不适合。

3、孕妇，尤其是有习惯性流产者，应禁止食用马齿苋。

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