马齿苋是一种常见的野菜,叶青、梗赤、花黄、根白、子黑,故又称“五行草”。是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为“长寿菜”、“长命菜”。马齿苋味道鲜美,可制作多种佳肴,用马齿苋熬粥,粥味清香,营养也很丰富。
主料:马齿苋100克 大米60克 糯米20克
辅料:水700毫升
马齿苋粥的做法
1.60克大米加20克糯米
2.把米放进小碗里,加水清洗2至3遍
3.将淘洗过的米放进电饭锅
4.加入清水
5.启动稀饭键,约40分钟
6.将马齿苋清洗干净,摘掉粗茎只留嫩叶
7.粥煮到30分钟时,放进马齿苋叶再煮10分钟即可
小贴士
1、马路边的马齿苋不要采,因为很容易受汽车尾气和杀虫剂污染,*好采郊外新鲜的、光泽亮的野菜。
2、马齿苋等野菜都不宜多吃,尤其是年老体弱和胃寒的人不适合。
3、孕妇,尤其是有习惯性流产者,应禁止食用马齿苋。
投稿作者:孤芳不自赏46
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