秋季吃什么养生？秋季养生药膳之清蒸人参鸡

2015.08.17 来源: 互联网大字

秋季吃什么养生？秋季养生**之清蒸人参鸡！秋季温度降低，天气干燥，应当多食用一些具有滋补肾阴、补血益气的食物。

**食谱：

清蒸人参鸡

配料：人参15克，母鸡1只，*腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。

做法：

1.将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净;将*腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片;

2.将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出;

3.将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、*腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大*上蒸至烂熟;

4.将蒸熟的鸡以及人参、*腿、玉兰片、香菇一起放入大碗内，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。

功效：大补元气，固脱生津，安神。

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