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山药炒牛肉是重庆地区很具代表性的名菜之一，属于川菜。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主*脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药*适宜与灵芝搭配服用，具有防*糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。在重庆地区，山药炒牛肉因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道****的的重庆菜。
主料：牛肉、山药
辅料：食盐、鸡精、姜、料酒、老抽、淀粉、元贞糖
山药炒牛肉做法
1.牛肉片成片，加料酒、盐、鸡精、老抽、淀粉上浆，山药去皮，现切现用。
2.油锅热油，下牛肉片滑熟捞出。
3.洗锅，热油，爆香姜片，炒山药至7分熟，倒入牛肉片。
4.翻炒、调味、撒葱花出锅。
以上就是关于山药炒牛肉所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。
投稿作者：孤芳不自赏46
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