山药炒牛肉是重庆地区很具代表性的名菜之一,属于川菜。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。山药具有滋养强壮,助消化,敛虚汗,止泻之功效,主*脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药*适宜与灵芝搭配服用,具有防*糖尿病的作用,山药在食品业和加工业上大有发展前途。在重庆地区,山药炒牛肉因味道鲜美,营养丰富,做法简单而深受大众所喜爱,是一道****的的重庆菜。
主料:牛肉、山药
辅料:食盐、鸡精、姜、料酒、老抽、淀粉、元贞糖
山药炒牛肉做法
1.牛肉片成片,加料酒、盐、鸡精、老抽、淀粉上浆,山药去皮,现切现用。
2.油锅热油,下牛肉片滑熟捞出。
3.洗锅,热油,爆香姜片,炒山药至7分熟,倒入牛肉片。
4.翻炒、调味、撒葱花出锅。
以上就是关于山药炒牛肉所需食材以及具体做法,是不是很简单啊,赶快行动起来,自己动手做一下吧。
投稿作者:孤芳不自赏46
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