炖母鸡VS炖公鸡月子里该吃哪个?

2012.12.20 来源: 互联网大字

　　月子期间产妇一定会吃的就是鸡了和鸡蛋了。鸡还分公鸡和母鸡呢!所以吃鸡也要分公鸡和母鸡。那么月子里吃鸡要怎么吃呢?

　　产后吃炖母鸡易回奶　　母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。　　虽然母鸡有补血的作用的，但是产后一周不宜吃老母鸡，这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是产妇产后食炖老母鸡，由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至**回奶。　　不过产妇开奶以后，*好是在产后10天左右，待乳汁分泌较为充足时是可以吃炖母鸡的。　　炖公鸡可以催乳　　跟母鸡相比，产后一周内更适合吃炖公鸡，公鸡体内所含的雄激素有对抗雌激素的作用，，因此会使乳汁增多，这对婴儿的身体健康起着潜在的促进作用。且公鸡所含脂肪较母鸡少，不易导致发胖，婴儿也不会因为乳汁中脂肪含量多而引起消化不良、腹泻。所以产后反而是多食公鸡才会对母婴有益。另外，而公鸡的脂肪比母鸡要少，产妇吃了不容易发胖，有助于哺乳期保持良好的身体。　　不过值得注意的是，当**不通，即**发胀而无奶时，切勿吃公鸡下奶，否则会引起乳腺炎。　　炖鸡汤的做法　　炖鸡汤是以鸡为主要食材，配以香菇，红枣一起炖煮的菜品，味道咸鲜，营养价值丰富。　　主料：鸡适量，红枣适量，枸杞适量　　配料：葱段适量，姜片适量，盐适量，香菇适量　　制作方法：1、将整鸡切块，清洗干净备用;2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用;4、葱切段、姜切片备用;5、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿;6、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时;7、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可。　　炖鸡汤的营养价值　　鸡汤“补虚”的功效也为人所知晓，鸡汤还有提高人体的免疫功能的作用。这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。　　香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。　　由于产后**周生理变化主要是“排”为主，过度进补对于身体的**和对宝宝的喂养都会有不同程度的影响。所以产后一周产妇尽量少吃过于营养的物质，尤其不要吃炖母鸡，以免抑制乳汁分泌，影响母乳喂养。　　产后吃食需注意，不要盲目听从老人的意见。不管吃什么都需要适量，不要过多。月子期间还要注意运动哦。

投稿作者：孤芳不自赏46

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