有一种蔬菜,,外形长得象青辣椒,仔细观察它的外表是有棱线的,与辣椒不同。横向切开后每一个圈都有五个乳白色的籽粒,这就是秋葵。菜市场里连菜贩子都竖起了小牌子“秋葵降血糖、防*三高、植物中的‘伟哥’”等等。秋葵真有这么神奇吗?
查《中国食物成分表2002》,每一百克秋葵中所含蛋白质是2克,脂肪0.1克,碳水化合物11克,不溶性纤维3.9克,胡萝卜素310微克,维生素C4毫克,钙45毫克,磷65毫克,钾95毫克,钠3.9毫克,镁29毫克,铁0.1毫克,锌0.23毫克,硒0.51毫克等等
秋葵富含维生素C、锌和硒等微量元素,嫩果中含有一种黏性液质及**伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,因黏液富含可溶性膳食纤维,能促进肠道蠕动,可达到清肠利便的效果,这也是它主要特点,经常食用可助消化。
秋葵含水量高,含糖量低,脂肪很少,很适合想要减肥瘦身的人士。秋葵中还含有含有丰富的维生素和矿物质,对增强人体健康防癌抗癌有帮助。适合普通人及糖尿病、高血压、高血脂患者食用。
投稿作者:孤芳不自赏46
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