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乳糖不耐受是由于乳糖酶分泌少，不能**消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹泻，又称乳糖酶缺乏症。乳糖酶缺乏是广泛存在的世界性问题，远东人群发生率高，大部分人群不出现症状，但在以乳汁为主要饮食的新生儿及婴幼儿中常发生腹泻等症状。
牛乳中乳糖含量为4.7%，占干物质的38-39% 。人乳中乳糖含量为7%左右。乳糖在乳中全部呈溶解状态存在。它是牛乳成分含量*稳定的一种成份。全脂牛奶中约30%的热量和脱脂奶中60%热量是由乳糖提供的。
个别人由于乳糖不耐症，而不能充分利用这种能量，万一身体的能量需要不能**得到满足(营养不足儿童)，蛋白质就不能作为构成人体蛋白的单元，而将被用于满足能量需要对于乳糖不耐症的病人来说，乳糖不能被吸收，它就会被肠道微生物作为一种碳水化合物的来源，由此导致的肠胃系统失调，并造成有价值的蛋白质和矿物质的损失。
投稿作者：孤芳不自赏46
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