【创新菜】谭府金汤银鳕鱼的做法

2015.08.14 来源: 互联网大字

回味悠长、唇齿留香。

原材料：

主料：银鳕鱼1件

辅料：薏米15克、盐4.5克(1.5克腌制银雪鱼用)、鸡汁2.5克、金汤280克、金瓜汁26克、生粉2克、淀粉4克，料酒6克

谭府金汤银鳕鱼的做法：

1、银鳕鱼用葱、姜、水、盐1.5克、鸡蛋清、生粉、淀粉上浆腌制好，薏米用二汤蒸熟备用。

2、清水烧开，水中放入盐、料酒、下入银鳕鱼，氽熟捞出。

3、锅洗净上*，加入金汤，下入调料，用金瓜汁调色，把调好的金汤浇在银鳕鱼上，撒上薏米即可。

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