回味悠长、唇齿留香。
原材料:
主料:银鳕鱼1件
辅料:薏米15克、盐4.5克(1.5克腌制银雪鱼用)、鸡汁2.5克、金汤280克、金瓜汁26克、生粉2克、淀粉4克,料酒6克
谭府金汤银鳕鱼的做法:
1、银鳕鱼用葱、姜、水、盐1.5克、鸡蛋清、生粉、淀粉上浆腌制好,薏米用二汤蒸熟备用。
2、清水烧开,水中放入盐、料酒、下入银鳕鱼,氽熟捞出。
3、锅洗净上*,加入金汤,下入调料,用金瓜汁调色,把调好的金汤浇在银鳕鱼上,撒上薏米即可。
投稿作者:孤芳不自赏46
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