【创新菜】翡翠糟熘奥带子的做法

2015.08.14 来源: 互联网大字

青绿相间，糟香浓郁。

原材料：

主料：澳带5个

辅料：苦瓜、小红枣、枸杞子、淀粉、蛋清3克、自制糟汁300克、味精2克、白糖4克、葱油5克

翡翠糟熘奥带子的做法：

1、澳带洗净后，用干毛巾吸干水份，加入盐1.5克，抓上劲，加入蛋清3克，淀粉浆好备用。

2、净锅上*加入清水烧开，用盐、味精、白糖调味，下入澳带浸熟捞出摆盘。

3、锅上*，糟汁与水3：1调味烧开，勾芡，打点葱油，浇在澳带上，点缀小红枣、枸杞。

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