精品闽菜推荐青梅汶鸭

2015.08.13 来源: 互联网大字

青梅汶鸭是福建地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于闽菜。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。*身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。在福建地区，青梅汶鸭因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道****的的闽南菜。

主料：鸭肉半只

辅料：食盐适量、姜3片、蒜3瓣、番茄酱1茶匙、洋葱1/2棵、青梅10颗

青梅汶鸭做法

1.土豆去皮切块，洋葱切粗丝;鸭洗净、斩小块，青梅洗净;

2.锅中加水，烧开后将鸭肉放入，汆烫2分钟;

3.蒜切片，锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香;

放入洋葱翻炒;

4.待洋葱炒出香味，加入番茄酱;

翻炒至洋葱均匀着色，放入土豆块;

翻炒片刻，加入鸭肉，继续炒至鸭肉变色;

5.放入青梅，加水没过食材，加少许盐，大*煮开，转小*炖1小时左右。

小贴士

1.鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。

2.鸭肉宜与红小豆同食，有利尿解毒的作用。

3.鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。

4.鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。

5.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。

以上就是关于青梅汶鸭需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。

投稿作者：孤芳不自赏46

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