精品闽菜推荐牛腱汤

2015.08.13 来源: 互联网大字

牛腱汤是福建地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于闽菜。牛腱富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、**组织等方面特别适宜，寒冬可暖胃，是该季节的补益佳品;牛腱有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。在福建地区，牛腱汤因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道****的的闽南菜。

主料：南瓜半个、牛腱子750克

辅料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜1瓣、八角1个、桂皮1片、干辣椒2个

南瓜牛腱汤做法

1.牛花腱(就是所谓的老鼠腱子)，洗净，切小块，焯水后沥水待用

2.南瓜去壤洗净，带皮切稍厚一点的大块

3.砂锅做水，投入牛肉和香料，大*煮开后转小*，炖至肉烂为止

4.加入南瓜块，大*煮滚后转小*，十分钟即可，食前加盐调味

以上就是关于牛腱汤需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。

投稿作者：孤芳不自赏46

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