【创新菜】渣豆腐怎么做？渣豆腐的做法

2015.08.13 来源: 互联网大字

这道菜吃得很舒服，有点回归自然、反璞归真的感觉。

原材料：

主料：白菜800克、蒸熟的豆腐渣300克、豆浆450克、花生腰果碎各50克

辅料：盐2克，味精1.5克

渣豆腐的做法：

1、先将白菜切粒状，飞水过凉挤干水份待用。

2、炒锅制净加入豆浆、豆渣，烧开后加入挤干水份的白菜粒，加盐、味精搅拌均匀，盛入容器中，撒入花生腰果碎跟小料一起上桌。

小料做法：

原料：咸菜粒60克，青红椒米30克，香菜根末10克，葱花10克。调料：醋2克。一品鲜酱油2克，香油1克，味精1克。

制作：把咸菜粒，青红椒米，香菜根末、葱花放入碗中加所有调料拌匀即可。

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