经典渝菜水煮牛肚牛筋

2015.08.13 来源: 互联网大字

水煮牛肚牛筋用料：

牛肚、牛筋、生姜、白酒、老葱、五香、八角、酱油、盐、香菜

水煮牛肚牛筋的做法：

1.把生的牛肚、牛筋泡一下，冲洗干净。

2.放在开水中焯一遍，大约需要5-10分钟，主要目的是把其中的腥味去掉。

3.将焯水后清洗干净的牛肉入锅，加入生姜、白酒、老葱、五香、八角等，放水将其煮熟煮烂即可，这一过程，大约需要五六个小时的时间。

小贴士：水煮厚的牛肚牛筋，可以直接切片或者是切块，用酱油等调味料拌过后食用。

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