精品鲁菜推荐兔形豆沙包

2015.08.15 来源: 互联网大字

兔形豆沙包是山东很具代表性的的汉族名菜之一，属于鲁菜。红豆沙具有健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力。预防便秘米、消除水肿、健脾利胃、增强机体免疫功能、催乳汁防癌抗癌降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精润燥清热安神美容增加免疫力滋补益气。在山东地区，兔形豆沙包因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道****的的山东菜。

主料：面粉150g、红豆沙

辅料：温水约90g、酵母粉3g

兔形豆沙包做法

1、温水和酵母粉混合，搅拌一下，使酵母充分溶于水。——水温30-40度，不可过高。

2、分多次，将做法1中的酵母水逐步加入面粉中，边加边用筷子搅拌，使面粉和水混合。

3、直至水加完，面粉和水混合成不干燥的面絮。

4、将面絮揉捏成一团。

5、把面团放置在案板上，用力反复揉搓至面团表面光滑。盖上湿布，放置温暖处发酵1小时。

6、当面团发酵至差不多2倍大时，将面团取出，再揉一揉，排气。*后揉成长条，分割成小剂子。

7、将剂子滚圆，压扁，擀成中间厚四周薄的面片，放入豆沙馅，收口包好。

8、将包子稍稍揉一下，调整成一头稍尖的水滴状，收口朝下。用剪刀在稍尖的一端剪两下，将兔子的耳朵露出来。再取2颗红豆安在前端做兔子的眼睛。

9、同上步，将包子面团整型后，用剪刀依次剪出刺猬的小刺，再取2颗黑豆安在前端的两侧做刺猬的眼睛。

10、锅中放水，放上蒸屉。蒸屉里铺上胡萝卜片，将刺猬兔子放在萝卜片上，盖上锅盖，静置10分钟。

10分钟后，开大*蒸，水开后看见明显的蒸汽后，调成中*，继续蒸10分钟。

11.蒸好后，关*。别揭开锅盖，焖上5分钟出锅即可。

以上就是兔形豆沙包所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。

投稿作者：孤芳不自赏46

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