四川是一个美食之都,也是吃货的天堂,到四川旅游还是出差一定不能错过的就是尝遍四川的美食。所以到了四川你一定要知道哪些是你千万不能错过的美食,待小编为您一一道来!
四川小吃之所以特别深受人们喜爱,是因其自身*特的麻辣、香辣鲜鲜等菜品风味,加之*特的制作工艺及其气候环境多层决定。 一是风味突出 它同川菜一样,不仅选用多种调味品和复合调味品,并且十分讲究调味的技巧,形成了多种风格。 二是善于用汤 成都风味小吃中用的汤,是用多种原料和调料精心熬制的,汤浓味美。
四川小吃承受着一年四季变化,选用应时原料制成的成都风味小吃,不断变化翻新,应时应景。此外,小吃在经营上随意方便,经济实惠,也是受到人们普遍欢迎的一个重要原因。
在四川名小吃中较为**的有:三顾冒菜[1] 、兔儿面、廖排骨、侃膳斋棒棒鸡、祥和祥小吃、藤椒抄手、棒棒鸡、客家凉粉、钵钵鸡、夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面等等。我国历史悠久、民族众多,具有丰富的非物质文化遗产,国人每每引此为自豪。经年日久,自豪演化为自大,形成了一种文化本位思想。固步自封,盲目自大。“我的就是我的,别人*不去。”所以,以致很多的传统文化面临失传的境地。
投稿作者:孤芳不自赏46
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