夏季凉菜不可少凉拌虫草魔芋

2015.08.12 来源: 互联网大字

虫草花：“虫草花”并非花，也与冬虫夏草无关，它是人工培养的一种真菌类。虫草花呈美丽的金黄色，口感脆嫩爽滑，具有*特的香气。

凉拌虫草魔芋：其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多。

主料:虫草花20克魔芋丝1盒

调料:食盐4克鸡精2克香油少许橄榄油适量

凉拌虫草魔芋的做法

1.将虫草用温水泡1小时，捞出后洗净

2.锅中放入适量水，煮开后放入虫草，煮30分钟，捞出放入凉水中浸凉

3.魔芋丝结从盒中取出，清洗后打开扣结，将虫草从水中捞去挤去多余水份放到魔芋丝上4.加入适量调料拌匀后盛出，用焯过的西兰花做下摆边即可

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