2015中国餐饮行业发展的趋势

2015.08.10 来源: 互联网大字

餐饮行业是永远的朝阳行业，但并不意味这餐饮行业一成不变。虽然目前餐饮行业仍然是处于**发展时期，但是目前消费需求已悄然变化，大众消费成为时代发展的潮流;信息化、智能化正成为整个行业的发展方向。想要继续分享中国餐饮行业的这块大 “蛋糕”，那么必须要了解一下2015中国餐饮行业发展的八大趋势，2015年中国餐饮市场将呈现以下八个发展趋势：

1、快餐化餐饮为餐饮市场的主流

在今年商务部的**工作中，早餐工程、厨房改造工程、绿色饭店将是财政支持的**项目，引导更多的餐饮企业加入到早餐工程、社区餐饮、商务快餐等领域，加大快餐化餐饮连锁步伐。

2、文化餐饮将成为**餐饮典范

**餐饮特别是会所餐饮在今后的发展中将更加追求企业文化体系的塑造：装修文化、陈列文化、菜品文化、餐具文化、服务文化、服饰文化、员工团队文化等共同构建中国文化餐饮名店。

3、农餐对接模式将得到进一步发展

农餐对接将进一步帮助餐饮企业降低经营成本，实现餐饮可追溯安全体系的建设。绿色基地将快速发展，从满足自身需要向礼品、商超、家庭发展。

4、餐饮信息化带动作用日趋明显

信息化的应用将覆盖企业预订、采购、点餐、人员绩效考核、财务管理及客户关系管理等各个环节，促进餐饮企业实现降低运营成本、提高管理效益率、优化服务流程。

5、智能化自助餐饮比重不断加大

随着用工成本的增加，以自助*锅、中餐超市为代表的自助型餐饮企业将进一步增多。通过信息化、人性化的智能引导模式，更多的让客人通过引导模块完成*立点餐用餐将得到**普及。

6、餐饮工业化、名菜名点半成品配送将持续快速发展

物业租金成本的提升推动了企业向工业化生产、**厨房配送发展，推动企业进一步扩大前厅经营面积，降低采购成本、厨房用工成本，实现菜品出品标准化，同时更降低了企业食品安全风险指数。