顺德特产大良双皮奶怎么样

2015.08.09 来源: 互联网大字

顺德特产大良双皮奶好吃吗?顺德双皮奶是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。先将鲜牛奶炖滚，趁热倒在碗里，热气会使牛奶表层结出奶皮;待牛奶**冷却后，让奶皮留在碗底，将牛奶倒出，加白糖、蛋清均匀搅散后，再倒回刚刚有奶皮的碗里，使碗底的奶皮浮起;然后将其放到*上继续炖蒸，适时起锅、冷却，新的奶皮生成，是为双皮奶。

这个过程看似简单，其实其中暗藏许多玄机。顺德特产大良双皮奶好吃吗?如原料牛奶上的选择非常重要，成品既有奶香，又有蛋味，甜而不腻;蒸炖的*候和时间也很重要，多一分则嫌老，少一分则嫌嫩，*好是细腻柔滑，入口即化。只要掌握好了基础的双皮奶做法，它的衍生品姜汁撞奶和非常多的水果双皮奶都不成问题啦。

顺德双皮奶始创于清朝末期，当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样。顺德特产大良双皮奶好吃吗?不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。

顺德特产大良双皮奶好吃吗?顺德双皮奶始创于清朝末期，*早的双皮奶是当时顺德的一位农民无意中调制出来的，后来经过不同的人的改进和不同派别的融合。

投稿作者：孤芳不自赏46

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