“花心”啤酒换搭档烤鱼迎“春天”！

2015.08.06 来源: 互联网大字

如果现在有人问你，你能马上说三个的运动品牌妈?你会脱口而出：NIKE、ADIDAS、李宁;三个快餐呢?KFC、麦当劳、必胜客;那三个烧烤品牌呢?……很少有人能说出来，这是什么原因呢?虽然在中国，烧烤有着*大的消费市场。究其根本就是中国传统的烧烤餐饮行业很少有品牌知名度!说到烧烤，许多人就会想到路边摊、烟熏*燎……都是一些负面的印象。别急，这就来净化颗颗吃货的小心灵!

“*洋气”的烤鱼组合——烤鱼+啤酒

还在哈韩哈日的道路上渐行渐远吗?还在炸鸡配啤酒吗?快点从“星星”的笼罩下走出来吧!不是说你不爱国!而是说你OUT啦!史上*“洋气”的烤鱼组合驾到，豆花烤鱼配啤酒，烤鱼也有春天!

*近，烤鱼出现了一种新吃法——烤鱼配外国啤酒，是不是很洋气!这是*近兴起的新概念烧烤店，烧烤店有60种以上不同风格外国啤酒，其中几款还是修道院啤酒。不过，*令吃货们感兴趣的，还是它的招牌菜———烤鱼。烤鱼是采用贵州风味**的做法，制作工艺*到。鱼鲜味香，回味无穷。

不能“白吃白喝”，要留下点“看不见的东西”——口碑!

开店当即推出了一项“白吃白喝”的活动：打进热线的前50位顾客，可持回复的确认短信免费品尝，每桌限1份(3人或以上为一桌)，限堂食，不与其它优惠共存。

令人更感兴趣的不只是这种新概念烤鱼吃法，还有这“白吃白喝”活动。这是什么?这难道就是单单的白吃白喝吗?不，这吃喝背后留下的是口碑!味道好了，服务到了，谁不说好?餐饮大时代“金杯银杯不如消费者的口碑”，口碑好了企业或者品牌才有更好的发展!

是考验?更是挑战!

商业时代在改革随着世界经济环境而改变，中国烧烤餐饮业的成长速度也与日俱增。面对大批量消费者的消费需求，传统烧烤餐饮行业将面临何等的考验呢?

传统烧烤受场地限制，街头烧烤制作设施、设备简陋，且未配备餐具消毒、食品存放设备，无防尘防蝇设施……就连基本餐饮卫生安全都不能**，更不用说口碑。烧烤餐饮要想打破瓶颈，就要不断**。否则，只能被取代!

“NOZUONOLIFE”不去尝试就不会活下去!

消费者的口碑好了，口口相传就会变成一笔无形的**——品牌价值!

当今社会消费者消费越开越受到品牌观念的影响!一些消费者只认准品牌的产品或者服务!品牌意识越来越强影响消费者流动，餐饮这样的基础行业在“品牌”道路上可言之且行且珍惜!大多数投资者在行业的洪流中挣扎求生存，不断去尝试多样形式建设自己的品牌，不是“NOZUONODEATH”，而是 “NOZUONOLIFE”，不去尝试新的方式，不去**传统的工艺，就无法得到消费者的认同，无法形成品牌，更不用说品牌忠诚!

那么什么是品牌忠诚呢?

所谓品牌忠诚，就是一种对偏爱的产品和服务的深深**，在未来都持续一致地重复购买和光顾，因此产生了反复购买同一个品牌或一个品牌系列的行为，而不管情境和营销力量的影响，不会产生转换行为。

那就烧烤来说，怎么形成或者提高品牌忠诚度呢?

一、要**消费者能够方便、快捷地得到烧烤餐饮服务，渠道的稳固至关重要。

二、要持续塑造烧烤的良好形象。一个有责任感、恪守社会道德准则、诚信经营、关爱职工、提供优秀服务的餐饮企业更受到消费的青睐。

三、理解消费者不断更新菜品的需求，加强创新能力。具有持续创新力的企业和品牌，在客户的心中才是活力无限，值得长期依赖的对象。

四、以*特的企业文化为背景，建立有别于同行的符合自身标准的产品和服务指标。

五、善于利用宣传手段引导消费者，利用各种促销活动提高市场占有率。公关活动不光能建立品牌美誉度，也能提高知名度和忠诚度。

六、让具有忠诚度客户可以看到自己的利益。必须测算顾客的终生价值，为持续到店消费的客户提供更多的优惠、更多的回报。

餐饮大时代，有了品牌忠诚度，就能得到超越品牌本身的价值，延长品牌的生命周期，企业的发展才会越来越好!时代不会影响民生，但时代铸就英雄，抓住好机会，说不定你的品牌就是下一个英雄。

投稿作者：孤芳不自赏46

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