精品鲁菜推荐生炒章鱼

2015.08.05 来源: 互联网大字

生炒章鱼是山东地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于鲁菜。章鱼性寒，味甘、咸，能调节血压，对于气血虚弱、高血压、低血压、动脉硬化、脑血栓、痈疽肿毒等病症**显著，具有益气养血的功效。在山东地区，生炒章鱼因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道****的的山东菜。

主料：章鱼250克

辅料：韭菜100克、食盐3克、味精1克、葱2克、姜2克、香油5克、黄酒3克、猪油(板油)50克

生炒章鱼做法

1.将鱼肚上的小口翻开，掏出黑色，把嘴和眼里的沙子挤去;

2.八带鱼(章鱼)放在清水中搓洗干净，先劈成4半，再成长3厘米的块，用沸水焯过，捞出沥干水;

3.葱、姜切丝;

4.把青韭洗净，切成长3厘米的段，待用;

6.炒勺放在旺*上，下猪油烧至七成热，放入葱、姜丝和鱼块煸炒;

5.加入肉清汤(25克)、精盐、黄酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，颠翻炒勺即成。

小贴士

肝调养食谱，脾调养食谱，补虚养身食谱。

以上就是关于生炒章鱼需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。

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