酒吧生意不好？试试制定客户档案与个性化服务

2015.08.05 来源: 互联网大字

长期保持酒吧***盛的诀窍在哪里呢?有一种方法：建立你的客户维护中心。*先要通过各种方法收集整理你的客户资料越详细越好，如果能够细心到他的爱好、兴趣、生日、车的牌子、喜欢的品牌等等，如果你的客人喜欢足球，送他个小小的足球纪念品，这种关怀会让他成为你*忠实的消费者。

其次事专人与顾客长期保持联系。这种联系不是维系在表面上的营销手段，而事真诚的关心你的客户。觉得酒吧像自己的家一样温暖，这对酒吧客户的维护人员素质要求较高，*先不能是**和**，一定要是酒吧行业以外的人。酒吧有一批稳定的客源，保持好老的客源的同时，发展新的客源。请相信，您酒吧的寿命长短全靠您客户维护中心工作的质量和好坏,可以这样计算，若建立有5000个客源档案，就算一个礼拜有一次消费机会，每天就有714个客人。而且一部分客人是天天去的。只要能把精力全部用在这里，那么，酒吧行业喜欢新鲜的问题将会被你打破。要知道，在英国的酒吧可以开几十年.

企业家李先生到泰国出差，下榻于曼谷东方饭店，这是他第二次入住该饭店。次日早上，李先生走出房门准备去餐厅，楼层服务生恭敬地问道：“李先生，您是要用餐吗?”李先生很奇怪，反问道：“你怎么知道我姓李?”服务生回答：“我们饭店规定，晚上要背熟所有客人的姓名。”这令李先生大吃一惊，尽管他频繁往返于世界各地，也入住过无数**酒店，但这种情况还是**次碰到。李先生愉快的乘电梯下至餐厅所在楼层，刚出电梯，餐厅服务生忙迎上前：“李先生，里面请。”李先生十分疑惑，又问道： “你怎么知道我姓李?”服务生微笑着打到：“我刚接到楼层服务电话，说您已经下楼了。”李先生走进餐厅，服务**殷勤地问：“李先生还要老位置吗?”李先生惊诧再度升级，心中暗忖：“上一次在这里吃饭已经是一年前的事了，难道这里的服务**依然记得?”服务**主动解释：“我刚刚查过记录，您去年6月9日在靠近第二个窗口的位置三用过早餐。”李先生听后有些激动了，忙说：“老位子!对，老位子!”于是服务**接着问：“老菜单?一个三明*，一杯咖啡，一个鸡蛋?”此时，李先生已经极为感动了，“老菜单，就要老菜单!”

给李先生上菜时，服务生每次回话都退后两步，以免自己说话时唾沫不小心飞溅到客人的食物上，这在美国*好的饭店里李先生都没有见过.

一顿早餐，就这样给李先生留下了**难忘的印象。

此后三年多，李先生因业务调整在没去过泰国，可是在李先生生日的时候，突然收到了一封东方饭店发来的生日贺卡：亲爱的李先生，您已经三年没有来我们这里了，我们全体人员都非常想念您，希望能再次见到您!今天是您的生日，祝您生日愉快!

李先生当时热泪盈眶，激动难已......

饭店如此，酒吧也可如此，在如今的微时代，你又利用**做了些什么呢，建立好客户维护中心，在客户管理上加一点人性的关怀，你定会收获奇效。

投稿作者：孤芳不自赏46

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