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开小吃店一定要充分了解小吃市场格局

2013.05.22   来源: 互联网 大字

众所周知小吃行业是市场上*屈一指的大行业,随着市场经济的不断发展,时代的不断变化涌现了一批又一批的投资者,投资者要想进入小吃行业一定要先了解小吃市场格局,下面3158餐饮网小编为您介绍开小吃店一定要充分了解小吃市场格局!

 

中餐格局的变化的*先源于国外连锁经营模式的引入,以麦当劳、肯德基等跨国*头主导小吃业经营模式的变革,中式正餐的内在特点与市场都导致了多数运做的均为中小企业,“船小好掉头”是中餐经营的一贯特点,预计小吃业连锁经营的瓶颈将导致比例及份额的逐渐下降。

其次,中餐格局将小吃消费形式变化的不断变化,随着经济的发展,中国家庭结构的变化,三口人之家逐渐成为小吃消费主体;大众化的、个人付费的小吃消费已经成为中国小吃市场的主流;传统中餐的大酒席形式被小餐桌的分餐制所代替。目前以二至四人为消费的主体,具有较高的消费能力,是中国小吃消费未来发展方向。与此同时,国内新的小吃消费正与洋餐潜移默化的融合,定位于年轻白领阶层的休闲咖啡厅,随着经济的发展和这一阶层人数的扩张,不少小吃商纷纷以开设咖啡厅的形式,在菜品选择上,中西结合,直接与中餐竞争消费者。

针对小吃行业发展趋势,未来5年竞争局面激烈仍将维持,中餐的比例将进一步下降;连锁经营将会加速规划化发展;同时大众化经营的市场空间不断延伸,特色经营更加突出。创新经营、品牌营销的力度加强,管理与人才的作用将更加突出。

掌握正确的市场格局,对于市场上的创业者来说,就是有利于这个项目在严峻的市场上轻松获得**的。而以上内容就是针对于创业者在投资小吃行业的时候,需要掌握的市场格局做出的分析,对于这个项目,大家在通过以上内容的详细阅读以后,一定是做到了心中有数吧!因此,正确的掌握了本文的内容就好创业。

投稿作者:孤芳不自赏46

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