考生营养餐：高考生一日三餐饮食攻略

2013.05.22 来源: 互联网大字

导读：高三是一场战役，而且是一场硬仗。要想在这场战役中取胜，*先要**学生的身体，而高考饮食就是**学生身体的重要环节之一。高考饮食怎么吃?营养学家指出：高考期间要进补，高考生饮食如果吃好了，不仅学习精力充沛，而且对生长发育也大有好处。

2013高考生营养餐——营养早餐

由于气温的不断升高，在炎炎夏日里，人很容易会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状。因此，在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。3158餐饮网小编特别为您搜罗了适合这个夏天的饮食**(**食品)知识，为您贴身定制夏季健康饮食。

日本生命科学作家生田哲博士在其新作《大脑元气饮食》一书中指出，我们的头脑时而清楚、时而迟钝，心情有时轻松、有时消沉，跟我们如何进食大有关系。

早餐别只吃面包早餐一定要搭配质量好的蛋白质(蛋白质食品)类食物，例如牛奶、蛋类、乳酪、肉类等，淀粉和蛋白质的摄取比例*好是1∶1。举例说明就是早餐以两片面包为主食，夹上*腿、乳酪、1～2颗蛋、几片黄瓜或西红柿，配上1杯牛奶或果汁，就是能提供**精力的“元气早餐”。

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2013高考生营养餐——晚餐原则

在我们的家庭中，习惯晚餐一般都是*丰盛的。因为辛苦了**，晚上才有相对充裕的时间做饭。但是从养生角度去看，晚餐摄入蛋白质等高热量食物要适量。为高三孩子准备晚餐，样式要简单、品种要丰盛，自然营养也就足够了。

营养晚餐建议：

一、按照营养**的建议，营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%，各种营养素的设计量，应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。

学生营养晚餐的食物应包括瓜果蔬菜类、大豆及其制品类、鱼禽蛋奶类等三大类食物，所占比重分别为60%、10%、30%左右较为适宜。也就是说，家长做晚餐的时候好比一台戏。就戏份来说：要以蔬菜做“主角”，豆制品是“配角”，肉蛋奶之类的作为“群众演员”。

二、晚餐要吃得暖，除了**饭菜的温度之外，还可以从食物本身的特性着手。例如，可以在菜肴里面增加一些胡椒之类的温热性的食物。这些食物包括：胡椒、枸杞、韭菜、核桃、羊肉等。这样，可以从口味、营养方面持续为身体供暖。

三、对家长来说，*难办的就是如何让孩子吃了晚饭不会犯困。生理学上，人吃完饭，血液会集中供给胃肠，以促进消化，因此大脑相对缺少供血，加上本身大脑疲劳，因此有特别困的感觉。

食物想要清淡，蔬菜自然是必不可少的，肉类也是必须。适宜采用煲肉汤类的，这样不仅易消化，还能暖胃，提供矿物质、纤维和维生素，汤类利于补充**所缺的水份。

3158餐饮网高考小贴士：

精疲力尽的时候，吃点柑橘类的水果(水果食品)，可以一扫疲惫感。日本生命科学作家生田哲博士解释，橘子、柠檬、柳橙、金橘、柚子等柑橘类的水果含有柠檬酸，可以帮助大脑分解乳酸这种疲劳物质。而且柑橘类水果中的柠檬酸和维生素C，可以帮助铁质吸收，铁(铁食品)能制造运送氧气的血红素，避免大脑缺氧而昏昏欲睡。

生田哲指出，许多女性(女性食品)都有缺铁的问题，经常发生头痛、脸色不佳、容易疲倦、焦虑急躁等症状。建议搭配柑橘类的水果一起吃，例如：鸡蛋搭配一杯柳橙汁。

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