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肉炒扁豆是山东地区很具代表性的的汉族名菜之一，属于鲁菜。扁豆味甘，性微温。能健脾除湿，含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌，维生素B1.B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分，用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，或水肿;妇女脾虚带下;暑湿为患，脾胃不和，呕吐腹泻。在山东地区，肉炒扁豆因味道鲜美，营养丰富，做法简单而深受大众所喜爱，是一道****的的山东菜。
主料：扁豆500g、肉
调料：食盐适量、葱5g、调和油适量
肉炒扁豆做法
1.买新鲜的扁豆
2.掰成大小均匀的小块备用
3.准备好的葱姜肉
4.锅内倒入油，
5.油热后放入肉开始炒
6.肉炒至8成熟后放入葱姜
7.葱姜出味的时候放入扁豆
8.加入少许的味达美继续炒
9.炒熟的扁豆
小贴士
1.患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。
2.扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒，烹饪时一定做的十分熟方可。
以上就是关于肉炒扁豆所需食材以及具体做法，是不是很简单啊，赶快行动起来，自己动手做一下吧。
投稿作者：孤芳不自赏46
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