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邓州窝子面是河南省南阳市邓州市的特产。窝子面原为武汉热干面，传入河南邓州后，经过改良，口味更上一层楼，加入了黄豆芽，牛肉丁，浇上牛油辣椒，香辣无比。
窝子面原为武汉热干面，传入河南邓州后，经过改良，口味更上一层楼，加入了黄豆芽，牛肉丁，浇上牛油辣椒，香辣无比。在武汉*老的热干面馆因为没人去吃而倒闭，邓州的窝字面馆却是日益红*。
邓州街头常卖的小吃是窝子面，也是用挑子担着卖的。其做法是：将手擀面条先煮熟后再做成一个碟子(用碗为模，做成一小盘一小盘的坯子)。客人来了，用黄豆芽煮的汤下面，垫底子的是煮熟的黄豆芽。面出锅后浇上豆腐臊子，泼上辣椒油就行了，其味鲜美、香辣而绵长，经济实惠，老邓州人都爱吃。邓州古城路和团结中路交叉口往西一点有家做的"窝子面"是相当地不错。
投稿作者：孤芳不自赏46
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