餐厅厨房设计规范有哪些?

2015.07.31 来源: 互联网大字

餐厅厨房设计规范有哪些?对于很多做餐饮行业投资的人来说，餐厅厨房设计规范并不了解，那么，为了让这些投资者更合理的来设计餐厅的厨房，餐厅厨房设计规范就来为你简单介绍一下!

一、注重地面材料

厨房装修*先要考虑的是地面部分，一般的厨房装修地面是不需要承载负荷的，那么就可考虑用一些物美价廉的装饰材料，比如复合木地板或者地板砖等来做厨房地面装修材料，有的厨房装修时需要地面承载负荷，就必须要在地面基层做混凝土，混凝土分为土做法混凝土和商业混凝土两种，前者价格较低质量一般，后者造价略高但质量稳定，然后在混凝土基层上再铺设其他质地比较坚硬的石材做饰面即可。还有的厨房装修时要考虑防静电，那么就要选择防静电地板或防环氧地坪等来做为厨房装修地面的*选材料。

二、合理的顶面设计

另外在厨房装修时还要注意的是顶部，厨房的顶部通常较高，且大多数都是钢结构框架，在装修顶部时先要设计通风、消防、及**空调的合理安排，因为这些都是厨房装修中必要的硬件设施，尤其是消防。接下来就是根据使用要求来确定是否吊顶的问题了，厨房吊顶的材料很多，如果为了美观些可以用石膏板、矿棉吸音板、铝塑板等材料来为顶部做装饰，还可不做任何吊顶，把顶部需要隐藏的或不美观的一些设施做局部的修饰也是一种现代的、简约主义设计。

三、有效的空间划分

厨房内部空间划分主要是经营者根据自己在实际使用中的要求来进行合理的利用空间，如果餐厅内有设备众多，则不宜设置太多隔断及隔墙，尽量以地面的色调或者用一些有色的标识来进行划分区域，用标识划分区域要避免使用过多色系，那样不但区域划分不明显还会令人感觉头晕目眩，还有的厨房可以明确的划分出设备区和办公区，因为便于管理。那么在设计这样的餐厅时一定要掌握好数据与各个空间的紧密结合，同时还要考虑到设备区和办公区的工作距离是流畅以及灰尘、噪音的干扰。

投稿作者：孤芳不自赏46

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