垃圾食品到底能不能吃?该不该吃

2015.07.30 来源: 互联网大字

垃圾食品到底能不能吃?该不该吃?垃圾食品一词一直以来算得上是大人们的忌讳，他们*担心的就是孩子会吃这些食品而对健康造成影响。那么垃圾食品的危害到底有多大呢，又到底能不能吃呢?

“垃圾食品”与“健康食品”的概念之所以出现，是因为人体对于各种营养成分的需求不是越多越好，而是各有一个合适的范围——任何一种营养成分，少了不好，多了也不好。人类社会发展到今天，多数人都已经能获得足够的食物。这样，“营养均衡”就成了新的目标。象脂肪和碳水化合物，我们可以轻易地获得，也就很容易“过犹不及”，营养变成了负担，反而不利健康。而**蛋白，在我国还有许多人摄入不足，但在欧美，也差不多跟脂肪和糖一样，快成“垃圾食品”的原因了。而腌制制品、烧烤食品、加工肉制品，通常说“含有一些有害成分”，其实也是吃得太多、跟那些“健康食品”相比才能体现出来——跟没有吃的(比如那些贫困地区的孩子相比)，或者长期单一的饮食习惯相比，它们也就依然是“健康食品”。

不过，说“XX不是垃圾食品，这下可以放心吃了”，也是矫枉过正，走入了另一个误区。对于许多人，这些食物提供的营养成分在其他饮食中很容易获得，也就不会“不足”。但是，它们往往缺乏维生素、矿物质和膳食纤维等成分。多吃了它们，也就影响了吃那些“富含容易缺乏的营养成分的食物”，从而造成营养不均衡。它们不是垃圾食品，只是说它们无毒无害，可以作为合理饮食的一部分，而不意味着就“可以放心吃了”。

也就是说，食物生来无所谓“垃圾”还是“健康”。饮食结构是否合理，才会让一种食品成为“垃圾食品”或者“健康食品”。

投稿作者：孤芳不自赏46

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