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35岁的张菊花能做一手地道的西餐，“我没想过*很多*，只要大家喜欢我做出来的西餐就好。”她这么说。
1997年，张菊花从安徽农村来到北京。一开始，她跟大多数老乡一样在北京做家政工。当时，在一个外国人家做饭时，她对做蛋糕非常有兴趣，就开始研究蛋糕的做法。在那之后，她尝试在网上经营一家蛋糕店，希望通过网络把自己的蛋糕卖出去。但是因为经验不足，蛋糕的销量一直不乐观。
2004年，张菊花结识了现在的雇主，一位在华40多年的澳籍女士。张菊花为这个澳洲家庭做饭，但雇主觉得张菊花的菜没有家乡的味道。张菊花急了，这份工作对她很重要，不能就这样丢了呀!
从此，张菊花开始学习正宗的西餐做法。一些澳洲人的网络博客上有介绍制作西餐的文章，张菊花开始学习上网，但是她看不懂英文。雇主帮她翻译，每做完一道菜，她就请雇主试吃点评，并给出建议。
“很多人问我，是不是接受过专门的西餐培训，或者有相关的工作经历，其实都没有，我就是通过*笨的方法一点一点自学的。如今，吃过我做的西餐的人，都会竖起大拇指说味道纯正!”张菊花说起这话的时候非常的自豪。
张菊花的菜得到了雇主的赏识，雇主把自家厨房无偿借给张菊花使用，助她创业，鼓励并帮助她接一些宴会餐品的外卖服务。靠着口碑，张菊花的“红厨”名声在外，她的团队已发展到5个人，每周能提供两次**外卖，为一些大使馆、商务宴会、派对等提供百人左右的西餐料理服务。
张菊花说，尽管事业越来越顺利，但也常会面临一些问题，比如，英文不好，她就利用闲暇时间多学习;有时订单很少，她就反思，为什么会这样，根本问题是什么?
创业期间，张菊花曾面临很多困难，她也想过放弃。每当这时，她就问自己，梦想是什么?想明白之后，她就咬着牙继续坚持。
投稿作者：孤芳不自赏46
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