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夏季在合肥提到美食，不得不提的就是小龙虾。合肥的小龙虾店特别多，每天都要消费大量的小龙虾。合肥的小龙虾之所以会如此的好吃不仅仅是因为各个商家采用了比较特殊的制作手法。龙虾本身也占很大一部分原因。
“稻田养虾和池塘养虾，方式虽不同，但效益都差不多。池塘养龙虾，一亩塘年产龙虾400多斤;而稻田养龙虾，龙虾产量略低，一亩田年产龙虾在350斤左右，但有一季水稻收入进行弥补。”长丰下塘龙虾协会会长赵本文分析说。
合肥市畜牧水产局有关负责人介绍，近年来，虾蟹混养在环巢湖地区快速发展，已形成了以庐江鸿润养殖有限公司、天河蟹业等为代表的一大批规模养殖企业。
*新的统计数据显示，合肥市全市龙虾养殖面积已超过12万亩，其中，虾蟹混养面积达到6万余亩，每亩可产河蟹150斤、龙虾80斤，“一水两用”可为养殖户增收近亿元。
投稿作者：孤芳不自赏46
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