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民以食为天，即使金融危机席卷**，仍有不少人士看好餐饮业。有业内人士预计，到2012年中国餐饮业营业额将超过2万亿元人民币。价格低廉而又不失体面的餐厅，在当前经济不景气的情况下尤其受到食客们的追捧。
此外必须注意，有些连锁快餐如真功夫，暂时不开展分店加盟业务，目前所有真功夫分店均为真功夫餐饮管理有限公司**分店。
“****适于夫妻档，因属于创业阶段，条件比较艰苦，夫妻属于同一条船上的人，会同心协力，竞争力比较强。”安诚餐饮管理有限公司项目部总经理朱超伟表示。
创业建议：
连锁快餐一般投资较多，创业者申请加盟、特许经营或代理等时，可多参考对方的意见。如麦当劳特许经营热线称：申请人需具备的条件包括外向、善于交际，有效管理及训练人员的能力，为期约12个月的培训等。
夫妻档餐饮眼光应该放长远一些。朱超伟表示：“经营餐饮很依赖人力管理，夫妻档在餐馆有些起色之后，往往会遇到管理瓶颈问题，这时候*需要注意的是，因为家族式管理模式漏洞比较多，此时必须引入企业管理模式。”
有业界**表示：2012年消费者重视个性化、特色化、形象化的消费需求日趋明显，消费意识则越来越转向生态农业、绿色食品、**食品，大众化的餐饮经营者，可据此选择适当的营销策略。
投稿作者：孤芳不自赏46
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