懒人秘籍两步搞定姜汁螺片

2015.08.02 来源: 互联网大字

姜汁螺片是鲁菜之一，以海螺为制作主料，口味属于姜汁味。这道菜的做法很简单，两步就搞定，是适合懒人做的菜肴。下面大家跟着小编一起来学习这道简单易学的姜汁螺片的做法吧！

用料

主料：海螺1000克

辅料：香菜50克姜30克

调料：食盐5克醋10克味精3克香油10克

姜汁螺片的做法

1.海螺刷洗干净，用水煮热，取出肉剥去壳，用原汤洗净，切成片;姜洗净切成末;香菜择洗干净切成段

2.海螺中加香菜段、盐、味精、醋、香油和姜末拌匀即成

菜品特色

姜汁螺片的特色：海螺鲜嫩，洁白，姜醋味浓。

营养功效

1、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的*特功效。

2、香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

饮食禁忌

1、海螺：螺肉不宜与**蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

2、香菜：服用补药和**白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的**。

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