豆豉肉的做法

2015.08.01 来源: 互联网大字

豆豉肉是一品颇具浓郁古齐国遗风的传统美味，已有1500多年的历史，现今成为博山地区新春佳节户户心备的传统风味菜品。以猪五花肉为主料，配以豆豉蒸制而成。豆豉的营养价值较高，其蛋白质和脂肪含量丰富;此外，还含有丰富的植物黑色素，可以乌发，对盗汗症有*疗作用，是一种优良的营养佳品，山东以临沂市出产*为**。

用料

主料：五花肉250克豆豉75克

调料：食盐适量酱油10克味精少许葱5段姜15克料酒15克高汤适量白糖适量

豆豉肉的做法

1.将带皮五花肉洗净放入锅内，用中*煮至六成熟时捞出

2.将肉切成宽1厘米、长4厘米的段，放入盆内，加入豆豉、葱段、姜丝和所有调味料入笼蒸约30分钟取出。待凉透成冻状，改刀切成片装盘即成

烹饪技巧

1、选择五花肉可以肥瘦相间，以使肉质不干涩。把葱段垫在盘底，除了增加香味，还可防止肉汁滴落而粘盘。白糖若换成冰糖，汤汁可更加明亮。

2、蒸菜的秘诀是要掌握*候和时间，质地较嫩的食材，比如鱼、鸡蛋等，要用旺*速蒸;质地较老或块型较大的食材，比如全鸡、粉蒸肉等，应以小*慢蒸。

投稿作者：孤芳不自赏46

下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

2019年加盟零食店投资哪个品牌好怡佳仁品牌影响力大不大

如今出现在大家面前的零食不仅包装精美，并且便于携带，但是让消费者们不是很满意的就是品质问题，并不是每...

零食店投资选专业品牌怡佳仁给你好商机

当前零食市场的发展潜力大，不同品牌不同口味的零食出现在大家的面前，创业者想要从中选择最有实力的一个来...

为什么零食加盟怡佳仁休闲食品你看了就知道

好吃的休闲零食可以为人们的生活添加色彩，让生活更有品，怡佳仁休闲食品就是一个集创意和美味一体的休闲零...

怡佳仁休闲食品有知名度吗加盟靠不靠谱

休闲食品销量高，适合食用人群更是广，在市场上有很多家品牌，为了简单创业，人们想要选择一个好经营的品牌...

怡佳仁休闲食品您休闲时光的好伴侣

看电视的时候，来一点休闲食品;看书的时候，来一点休闲食品;玩手机的时候，来一点休闲食品;在饿了但是不...

怡佳仁休闲食品投资优势有那些

在投资一个项目的时候，大家都很关心它的投资优势，怡佳仁休闲食品是现在很多人都在关注的一个热门项目，现...